Chế độ ăn kiêng của Ducan là một chương trình bốn giai đoạn nhằm giảm cân và hỗ trợ kết quả trong suốt cuộc đời. Hệ thống được phát triển bởi chuyên gia dinh dưỡng của Pháp Pierre Dukan. Lần đầu tiên ông trình bày khái niệm của mình vào năm 1977, Glory toàn cầu (cùng với những lời chỉ trích) đã rơi vào Dukan sau khi phát hành cuốn sách I I Do không sống vào năm 2011. Cuốn sách nhanh chóng trở thành một cuốn sách bán chạy quốc tế và được dịch thành 14 ngôn ngữ.
Chế độ ăn uống của Ducan bao gồm gì?
Chế độ ăn kiêng bao gồm bốn giai đoạn, thời gian của mỗi giai đoạn được tính toán dựa trên trọng lượng hiện tại và lý tưởng (hoặc mong muốn).
Giai đoạn 1: "Tấn công"
Chế độ ăn kiêng bao gồm các sản phẩm protein, thực tế là loại trừ chất béo và carbohydrate được thực hiện. Thịt Lenten được khuyến nghị (do đó, thịt cừu và thịt lợn nên được loại trừ ở giai đoạn này), gia cầm (ngoại trừ vịt béo và ngỗng), cá, hải sản, trứng và các sản phẩm sữa có năng lượng thấp. Ngoài protein, cần phải ăn 1,5 muỗng canh cám yến mạch và uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày, vì việc tiêu thụ một số lượng lớn protein dẫn đến mất nước và không góp phần vào tiêu hóa. Ở giai đoạn này, cần phải nói chất rắn không có nước sốt, dầu thực vật, đường, đồ uống có ga ngọt, rượu và nước ép. Tuy nhiên, Ducan cho phép bạn uống trà, truyền thảo dược, cà phê, rau diếp xoăn và đồ uống có ga nhẹ - với chất làm ngọt tổng hợp thay vì đường. Nó cũng khuyến nghị các gia vị, thảo mộc, gia vị khác nhau để làm cho thực phẩm trở nên thú vị hơn, đa dạng và hấp dẫn hơn. Tùy thuộc vào lượng trọng lượng dư thừa được xác định trước đó, giai đoạn này có thể kéo dài từ hai đến mười ngày. Theo quy định, trong giai đoạn đầu tiên, trọng lượng bắt đầu giảm mạnh, vì vậy, trong một tuần, bạn có thể giảm tới 5 kg, theo lý thuyết, kích thích hầu hết các tín đồ mới của hệ thống không từ bỏ và tiếp tục. Ở phía bên kia của vảy, tác dụng phụ: chóng mặt và yếu do thiếu đường trong chế độ ăn uống và mất nước. Do đó, nên tránh nỗ lực thể chất nghiêm trọng, ngoại trừ đi bộ 20 phút hàng ngày.
Giai đoạn 2: "xen kẽ"
Carbonhydrate - Rau (và ngoài ra - 2 quả mỗi ngày) được gắn vào các sản phẩm protein. Ngày protein xen kẽ với protein có thể ăn được, một đến một, hai, hai, năm trong năm hoặc vì nó sẽ thuận tiện trong cùng một sơ đồ xen kẽ của số ngày bằng nhau. Giai đoạn kéo dài cho đến khi đạt được trọng lượng mong muốn. Với thực tế là trung bình 1 kg trung bình, giai đoạn có thể kéo dài một tháng, hai hoặc thậm chí ba. Vào ngày protein và rau, nên nhấn mạnh vào protein vẫn nên được thực hiện: rau, như họ nói, trong tải. Hơn nữa, điều cấm kỵ được áp dụng cho khoai tây, ngô, đậu, đậu, đậu lăng, bơ, chuối, nho và các loại rau và chất béo khác giàu tinh bột và chất béo, và dầu thực vật và đường vẫn bị cấm. Cà chua, dưa chuột, rau bina, củ cải, hạt tiêu, măng tây, đậu vá, cà tím, zucchini, bí ngô, cần tây, rau bina được cho phép. Cà rốt và củ cải nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Chế độ ăn uống được bổ sung bởi hai muỗng canh yến mạch vào ban ngày. Vẫn cần phải uống khoảng 1,5 lít nước mỗi ngày và đi bộ 20 phút. Khó khăn là chậm so với bước đầu tiên trong việc giảm cân, định kỳ ngay cả điểm dừng của nó, do thực tế là cùng với rau, nhiều nước xâm nhập vào cơ thể.
Giai đoạn 3: "Hợp nhất"
Đúng như tên gọi, sân khấu nhằm mục đích sửa chữa kết quả đạt được. Số ngày trong giai đoạn phải tương ứng với số lượng kg giảm trong chế độ ăn trong tỷ lệ 10 đến 1, nghĩa là 10 ngày cho mỗi 1 kg trọng lượng bị loại bỏ. Đây là khó khăn chính: nếu bạn bỏ một lượng đáng kể một kg, thì trong giai đoạn thứ ba, bạn sẽ phải ở lại trong vài tháng. Tinh bột -có chứa khoai tây, ngô, đậu (nhưng không quá hai lần một tuần) được thêm vào các sản phẩm của hai giai đoạn đầu tiên. Điều tốt nhất: Mỗi tuần một lần bạn có thể thưởng thức: Có mọi thứ bạn muốn. Đúng, trong khuôn khổ của một bữa ăn - ví dụ, chỉ cho bữa sáng hoặc chỉ cho bữa tối. Trong bồi thường, một ngày một tuần nên hoàn toàn protein, tương ứng với giai đoạn đầu tiên. Lượng cám yến mạch tăng lên 2,5 thìa mỗi ngày. Bạn vẫn nên uống 1,5 lít nước mỗi ngày và di chuyển: Đi bộ ít nhất 20 phút mỗi ngày.
Giai đoạn thứ 4: "Ổn định"
Đây là những khuyến nghị về dinh dưỡng, được thiết kế cho cuộc sống. Chúng khá đơn giản: Một ngày một tuần nên hoàn toàn là protein, vào những ngày còn lại bạn có thể trộn protein với rau và thêm một vài loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, một vài miếng bánh mì, một ít phô mai. Như trước đây, bạn cần uống 1,5 lít nước mỗi ngày và thêm cám vào thực phẩm - 3 muỗng mỗi ngày. Bạn có thể sắp xếp các bữa tiệc một vài lần một tuần - có một sự cấm đoán, nhưng được yêu thích, cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Tại sao chế độ ăn uống của Ducan dựa trên protein?
Chế độ ăn uống của Dukan, giống như các chế độ ăn kiêng thấp khác, dựa trên ý tưởng rằng để giảm dư thừa và khắc phục trọng lượng hoàn hảo, điều cần thiết là cơ thể thu hút năng lượng không chỉ từ các sản phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày, mà còn từ thực tế là cơ thể tích tụ trong một ngày mưa, đó là từ chất béo. Carbohydrate chịu trách nhiệm cho sự hình thành chất béo, chúng là những người đầu tiên đi đến sự hình thành năng lượng. Nếu có nhiều carbohydrate trong chế độ ăn kiêng hơn yêu cầu cho cuộc sống hiện tại, chúng sẽ được gửi vào dự trữ. Theo đó, nếu có ít hơn - trước đây tích lũy. Carbohydrate nhanh chóng dập tắt cơn đói, nhưng trong một thời gian ngắn: lượng đường trong máu tăng mạnh, và sau đó giảm, gây ra cảm giác đói. Hóa ra một quá trình tự tăng tốc: chúng ta càng ăn nhiều carbohydrate, tôi càng muốn. Protein được tiêu hóa chậm hơn, khi tiêu hóa nó được chia thành các axit amin, bản thân nó là một quá trình gây ra năng lượng và bão hòa cơ thể trong một thời gian dài. Axit amin là gạch cho khối lượng cơ bắp, vì vậy chế độ ăn protein kết hợp với các bài tập thể chất dẫn đến một bản vẽ giảm cơ. Kết quả là, chúng ta có được bức tranh hoàn hảo: Tiền gửi chất béo tan chảy, cơ bắp được tăng cường, cơ thể được kéo lên.
Chế độ ăn kiêng thấp nào khác tồn tại và chúng khác với Dukinskaya như thế nào?
Chế độ ăn kiêng Atkins
Một số nhà phê bình của Ducan cho rằng người Pháp đã không đưa ra bất cứ điều gì mới, nhưng làm lại hệ thống bác sĩ tim mạch người Mỹ Robert Atkins được xuất bản trong năm 1972 của ông. Chế độ ăn uống Atkins dựa trên sự hạn chế trong chế độ ăn của carbohydrate: kết quả là cơ thể chuyển từ việc giải phóng năng lượng từ glucose (đường). Chế độ ăn kiêng bao gồm hai giai đoạn. Thực tế, lần đầu tiên kéo dài 14 ngày và trên thực tế, là một chế độ ăn kiêng giới hạn cả carbohydrate và calo. Trong giai đoạn này, công tắc cơ thể. Giai đoạn thứ hai là hỗ trợ, liên quan đến việc theo dõi liên tục lượng carbohydrate, nhưng không phải cho calo. Atkins đề xuất xem xét số lượng carbohydrate tiêu thụ bởi các điểm (1 gram carbohydrate = 1 điểm) và giới hạn lượng carbohydrate với 20 điểm mỗi ngày trong giai đoạn đầu tiên và 40 điểm ở giai đoạn đầu của giai đoạn thứ hai. Trong tương lai, mọi người đều chọn lượng carbohydrate tối ưu để duy trì trọng lượng phù hợp. Không giống như Atkins, Ducan không hạn chế tiêu thụ đường -substitutes, không tính lượng carbohydrate và đưa cám lúa mì vào chế độ ăn kiêng, làm dịu cảm giác đói và kích thích tiêu hóa.
Chế độ ăn kiêng Kremlin
Đơn giản hóa tương tự trong nước của chế độ ăn kiêng Atkins. Mỗi sản phẩm được chỉ định giá cả trong các đơn vị có điều kiện, mỗi đơn vị tương ứng với một gram carbohydrate. Tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng là giới thiệu, nó giới hạn carbohydrate với một phần 20 gram mỗi ngày. Sau khi giảm cân, họ khuyên bạn nên ăn không quá 40 gram carbohydrate mỗi ngày và để không tăng dư thừa, không quá 60 gram. Ví dụ: 100 gram bánh mì lúa mì có chứa 50 gram carbohydrate và 100 gram thịt bò - 0 gram, và theo đó, các điểm. Kết luận cho thấy chính nó: Để phù hợp với tiêu chuẩn 40 hoặc 60 điểm, bạn cần phải tiêu thụ hoặc rất ít các sản phẩm carbohydrate đắt tiền hoặc nhiều protein giá rẻ.
Phương pháp Michel Montignac
Nó bao gồm hai giai đoạn nhằm giảm và ổn định trọng lượng. Nhà nghiên cứu người Pháp Montignac (bởi Giáo dục, một nhà khoa học chính trị, người bắt đầu quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng thích hợp do tính đầy đủ của chính ông) đã định vị phương pháp của ông như một hệ thống điện, không phải là chế độ ăn kiêng, và được đề xuất theo nó trên cơ sở liên tục. Ý nghĩa của phương pháp của nó giống như các chế độ ăn ít accarb khác: để giảm lượng carbohydrate dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu và giảm trọng lượng dư thừa, và tăng mức tiêu thụ các sản phẩm bị phá vỡ chậm hơn, bão hòa cơ thể trong một thời gian dài. Ông chia thức ăn thành hai nhóm. Các sản phẩm đầu tiên có chỉ số đường huyết cao, nghĩa là gây ra sự gia tăng đáng kể lượng đường trong máu. Thật dễ dàng để đoán - đây là đồ ngọt, rượu, sản phẩm bột, trái cây tinh bột và cây trồng rễ. Đối với nhóm thứ hai, với chỉ số đường huyết thấp, Montignac quy cho thịt, cá, rau, các sản phẩm sữa ít. Montignac khuyên nhóm thứ nhất nên tránh, nhóm thứ hai - được đề xuất. Thêm vào đó, Montignac đề xuất phân chia mức tiêu thụ protein và carbohydrate với chỉ số đường huyết cao trong các bữa ăn khác nhau.
Chế độ ăn kiêng Paleolithic
Chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá, chế độ ăn uống của những người thợ săn. Chế độ ăn kiêng bao gồm các sản phẩm mà tổ tiên của chúng ta ăn 2,5 triệu năm trước: thịt, cá, các loại hạt, trái cây, rau. Nguyên tắc lựa chọn rất đơn giản - mọi thứ có thể bị bắt bằng cách săn bắn hoặc tìm thấy được cho phép, mọi thứ khác - ngũ cốc, sản phẩm sữa và các công cụ phái sinh của chúng đều bị cấm. Hệ thống điện này bị phản đối, bao gồm cả hệ tư tưởng ăn chay. Các tín đồ của cô tuyên bố rằng một người bị giam cầm về mặt di truyền đối với việc tiêu thụ các sản phẩm thịt, và mọi thứ xuất hiện khi nền văn minh phát triển gây hại cho cơ thể và dẫn đến béo phì và các bệnh nghiêm trọng. Chế độ ăn uống của Paleodieta giao nhau một phần với thực tế là chế độ ăn uống của Ducan cho phép; Tác động đến cơ thể của hai chế độ ăn kiêng là gần như giống hệt nhau. Paleodite, không giống như chế độ ăn uống của Ducan, phù hợp hơn nhiều để hạn chế các sản phẩm, và cũng dựa trên một thành phần tư tưởng mạnh mẽ.
Pierre Dukan có tuân thủ chế độ ăn uống của mình không?
Pierre Ducan tuân thủ giai đoạn thứ ba của chế độ ăn kiêng.
Tại sao chế độ ăn kiêng của Ducan lại phổ biến như vậy?
Người ta tin rằng chế độ ăn uống của Ducan là một cách dễ dàng để hoàn hảo trọng lượng. Đầu tiên, nó không giới hạn hàm lượng calo của chế độ ăn kiêng, kích thước và số lượng khẩu phần, thời gian và số lượng bữa ăn. Thứ hai, giai đoạn tấn công của người Viking, chỉ dựa trên các sản phẩm protein, theo quy định, dẫn đến giảm cân nhanh chóng, điều này truyền cảm hứng cho các tân binh không từ bỏ sau những ngày đầu tiên và tiếp tục. Cuối cùng, chế độ ăn uống của Ducan đảm bảo hợp nhất kết quả trong một thời gian dài, với điều kiện là một số quy tắc quyền lực đơn giản được quan sát. Tuân thủ họ, bạn có thể định kỳ cho phép bản thân mọi thứ: pizza vào ban đêm và rượu, và ngọt ngào - và vẫn ở trong trọng lượng mong muốn.
Tại sao Ducan thường kiện và nó có nghĩa là gì?
Vào năm 2011, Pierre Ducan đã kiện bác sĩ ăn kiêng đồng hương Jean-Michel Cohen vì sự lan truyền thông tin không trung thực về một khuôn mặt khác (nghĩa là về bản thân anh ta) và bị mất. Cohen lập luận rằng không có phép lạ và giảm cân, cần phải ăn trong chừng mực và di chuyển nhiều hơn, và mặt sau của chế độ ăn uống cao ma thuật là các vấn đề sức khỏe, ví dụ, sự gia tăng cholesterol và do đó, có vấn đề với tim và máu. Thẩm phán đã đưa ra quyết định ủng hộ Cohen trên cơ sở nghiên cứu y tế và khoa học. Ngay sau đó, một trong những bệnh nhân của anh ta đã kiện Ducan, nói rằng chuyên gia dinh dưỡng đã kê đơn thuốc của cô ấy để giảm cảm giác đói, thường được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường. Một số người đã chết vì lạm dụng thuốc này ở Pháp, vì vậy tình hình đã được công khai.
Vô số tư pháp và không chỉ các thủ tục tố tụng - trái của Ducan, miễn cưỡng nhận ra sự thật được chứng minh bằng y học chính thức, nói rằng chế độ ăn uống của ông có những hạn chế và chống chỉ định. Từ chối y học chính thức, bạn cần phải chuẩn bị cho thực tế rằng y học chính thức sẽ bắt đầu từ chối bạn. Kết quả là hợp lý. Vào năm 2012, Ducan, có ý chí tự do của mình, đã rời Hội đồng bác sĩ Pháp. Vào năm 2014, Ducan đã bị trục xuất khỏi sổ đăng ký y tế, thực sự trao quyền được gọi là bác sĩ ở Pháp, để quảng bá thương mại chế độ ăn uống của mình.